食文化– category –

網の上で焼ける牡蠣から、ふわっと立ち上る湯気。焼きたての牡蠣を囲んで過ごす時間は、牡蠣小屋ならではの楽しみです。 いいにおいブリ！ でも、牡蠣小屋っていつから...

中華料理の高級食材として知られる「フカヒレ」。スープや姿煮で見かけますが、何から作られ、いつごろから食べられてきたのでしょうか？ 今回はブリントとサメ吉と一緒...

ごはんのおともや、おにぎりの具としておなじみの「たらこ」。よく似た「辛子明太子」と、何がちがうのでしょうか？ 今回はブリントとげそ丸が、たらこの原料と味つけの...

ほかほかのごはんに、ひとくちの明太子。ピリッとした味わいに、つい「もう一杯！」と言いたくなりますね。 そんな身近な食べ物にも、海をこえて受け継がれてきた歴史が...