食中毒– category –

お刺身を食べたあと、ブリントのおなかが急に痛くなってしまいました。げそ丸と一緒に、サメ吉先生に相談してみましょう。 この記事では、人に起こる症状をキャラクター...

魚に白い糸のようなものが……。それは、アニサキスかもしれません。 今回の四コマでは、見つける工夫と、加熱・冷凍による対策を紹介します。 アニサキスって何？ 魚やイ...

昨日、牡蠣を食べたけど……おなかが痛いブリ 今回の四コマでは、牡蠣を食べた翌日にブリントが体調を崩しました。牡蠣に関係する食中毒の原因の一つが、ノロウイルスです...

「魚の中にいるアニサキスって、どこから来るブリ？」 食中毒の原因として知られるアニサキス。実は、魚の中で突然生まれるわけではありません。 今回はブリントとげそ...

おいしい魚を、安全に食べたい。そのために大切なのが、買ってから調理するまで「冷たく保つ」ことです。 魚の温度管理が不適切だと、細菌の働きによって「ヒスタミン」...

魚を食べたあと、顔が熱くなったり、かゆくなったりしたら……。 「魚アレルギーかな？」と思うかもしれませんが、似た症状を起こす「ヒスタミン食中毒」もあります。今回...