食中毒

魚を食べたあと、顔が熱くなったり、かゆくなったりしたら……。 「魚アレルギーかな？」と思うかもしれませんが、似た症状を起こす「ヒスタミン食中毒」もあります。今回は、顔が赤くなったブリントと、心配するげそ丸のお話です。 ...

「少し長く置いてしまった魚でも、しっかり焼けば大丈夫！」 そんなふうに考えたことはありませんか？ 今回、ブリントがげそ丸に教わるのは、加熱だけでは防げない「ヒスタミン食中毒」です。 ヒスタミンはどうしてできるの？ ...

魚の中で見つかることがある寄生虫、アニサキス。「魚の体の中で生まれるの？」と思うかもしれませんが、実は海の生き物たちの「食べる・食べられる」というつながりを通して、すみかを移しています。 今回はブリントとげそ丸と一緒に、アニサキスの...

魚の切り身を見ていたブリントが、白い糸のようなものを発見しました。 ブリント「白い糸みたいなものがいるブリ!?」 げそ丸「アニサキスかもしれないゲソ！」 生魚を食べるときに注意したいアニサキス。今回は、その特徴や食中毒の...