【四コマ漫画】開けたらびっくり!? シュールストレミングって何？

ブリントとげそ丸が見つけた、ひとつの缶詰。

中に入っているのは、スウェーデンの伝統的な食べ物「シュールストレミング」です。

強いにおいで知られていますが、どんな魚を、どうやって料理したものなのでしょうか？

① 缶詰の中身は、発酵させたニシン！

シュールストレミングは、バルト海で獲れるニシンを、塩を使って**発酵（はっこう）**させた食品です。

発酵とは、微生物の働きによって、食べ物の成分が変わること。味や香りにも変化が生まれます。

シュールストレミングも、その発酵によって独特の風味を持つようになります。参考：スウェーデン公式観光サイト

② なぜ魚を発酵させるの？

冷蔵庫がなかった時代、獲れた魚を長く食べられるようにする工夫が必要でした。

魚を発酵させることも、その方法のひとつです。

シュールストレミングは、スウェーデンで少なくとも16世紀には保存食として取引されていたことが知られています。

びっくりする食べ物というだけでなく、人々の暮らしを支えてきた歴史があるのですね。参考：北方民族博物館

③ パンやジャガイモと一緒に食べる

食べ方のひとつは、薄いパンにバターを塗り、魚の身やゆでたジャガイモ、刻んだ玉ねぎを合わせる方法です。

魚だけを口に入れるのではなく、ほかの食材と組み合わせて楽しみます。

においの強さだけでは分からない、現地ならではの食べ方があるのです。 参考：スウェーデン公式観光サイト「郷土料理」

④ 開けたら、ブリントもびっくり！

シュールストレミングの大きな特徴は、強いにおい。

初めて出会う人は驚くかもしれませんが、スウェーデンでは好んで食べる人もいる伝統食品です。参考：スウェーデン公式観光サイト

さて、食べる気満々だったブリント。缶を開けたとたん、思わずのけぞってしまいました。